Pengertian Rempah-Rempah

APA SIH SEBENARNYA YANG DINAMAKAN DENGAN "REMPAH-REMPAH"?

Rempah-rempah adalah bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat yang digunakan dalam jumlah kecil pada makanan sebagai pengawet atau perisa dalam masakan. Rempah-rempah sudah digunakan beribu-ribu tahun yang lalu. Rempah-rempah pun menjadi incaran para penjajah sejak abad 15-16. Aroma khas rempah menjadi daya tarik bagi para pencinta rempah terutama negara Eropa dan Asia. Rempah-rempah dapat tumbuh subur di kawasan tropis sehingga para kolonial Portugis, Inggris dan Belanda menguasai Asia hanya untuk menjajah rempah-rempah pada waktu itu.

 

Apa Itu Rempah-Rempah?

Rempah-rempah adalah sekumpulan bahan mentah yang mayoritas berupa tumbuh-tumbuhan . Ada banyak sekali jenis rempah-rempah yang bisa kita temui dan gunakan di dalam kehidupan sehari-hari, sebut saja:

 

·         Kayu manis

·         Jahe

·         Kunyit

·         Bawang putih

·         Cokelat

·         Ginseng

·         Kemiri

·         Kencur

·         Ketumbar

·         Cengkeh

·         Lengkuas

·         Daun salam

·         Daun mint

·         Rosmarin

 

Manfaat Rempah-Rempah bagi Kesehatan

Kehadiran rempah-rempah di dalam kehidupan sehari-hari lantas menjadi sangat penting. Tak hanya berfungsi sebagai bumbu masakan, rempah-rempah juga kerap dijadikan obat herbal untuk menjaga kesehatan tubuh, pun mengobati berbagai macam penyakit dari yang ringan hingga berat sekalipun.

 

Berikut ini jenis rempah-rempah yang umum digunakan beserta manfaatnya bagi kesehatan:

 

1. Daun Mint

Jenis rempah yang pertama adalah daun mint.  Manfaat rempah-rempah yang satu ini bagi kesehatan adalah untuk mengatasi masalah yang berkaitan dengan sistem pencernaan.

 

Salah satu dari masalah sistem pencernaan yang bisa diobati dengan mengonsumsi daun mint adalah iritasi usus besar (irritable bowel syndrome). Menurut  sejumlah penelitian, daun mint efektif untuk mengendalikan rasa nyeri yang ditimbulkan akibat penyakit IBS tersebut. Kandungan zat di dalamnya bekerja dengan cara merelaksasi otot usus sehingga rasa nyeri berkurang ketika usus sedang aktif.

 

Selain itu, daun mint juga diklaim efektif untuk mengatasi gejala gangguan pencernaan lainnya yakni rasa mual. Pada kasus ini, daun mint lebih difungsikan sebagai aromaterapi.

 

2. Kayu Manis

Kayu manis adalah jenis rempah selanjutnya yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satu manfaat penting yang dihasilkan dari tanaman dengan nama ilmiah Cinnamomum verum ini adalah untuk mengendalikan kadar gula darah di dalam tubuh.

 

Berdasarkan sejumlah penelitian, kayu manis dapat menurunkan kadar darah pada penderita diabetes dengan persentase 10 hingga 29 persen. Tak hanya itu, penelitian lainnya mengungkapkan bahwa kayu manis mengandung senyawa antioksidan yang bisa mengatasi peradangan (inflamasi), pun membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida darah.

 

3. Bawang Putih

Bawang putih adalah jenis rempah yang mayoritas peruntukannya adalah sebagai bumbu penyedap masakan. Nah, di balik fungsinya yang bisa membuat masakan terasa nikmat, bawang putih juga membawa manfaat bagi kesehatan tubuh.

 

Manfaat bawang putih bagi tubuh ini dihasilkan oleh kandungan zat yang bernama allicin. Dilansir dari WebMD, allicin yang terkandung di dalam bawang putih memiliki manfaat  untuk menurunkan tekanan darah tinggi (hipertensi) dan menurunkan kadar kolesterol ‘jahat’.

 

Dengan mengonsumsi bawang putih secara rutin, diharapkan risiko Anda untuk terserang penyakit kardiovaskular yakni stroke dan jantung dapat diminimalisir.

 

4. Cokelat

Biji cokelat  mengandung senyawa yang bernama flavonoid yang tak lain merupakan salah satu agen antioksidan.

Baca Juga: Mitos dan Fakta Menarik Tentang Coklat

Dengan adanya kandungan flavonoid tersebut, biji cokelat ini lantas memiliki manfaat untuk membantu menjaga kesehatan organ jantung. Flavonoid bekerja dengan cara menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, juga membantu melebarkan pembuluh darah arteri sehingga aliran darah dari dan menuju jantung lancar.

 

5. Jahe

Nama jahe tentunya sudah tidak asing lagi, bukan? Jenis rempah yang satu ini sudah sejak lama dipercaya tak hanya sebagai bumbu masakan, tetapi juga obat tradisional untuk menyembuhkan berbagai macam penyakit.

 

Baca Juga: Aneka Resep Wedang Jahe Anget

Utamanya, jahe digunakan untuk mengatasi gejala-gejala seperti mual, pusing, dan sebagainya. Akan tetapi, kandungan zat antioksidan dan antiinflamasi yang terdapat di dalamnya juga membawa manfaat yang lebih besar lagi yakni menjaga kesehatan sel-sel tubuh dan mencegahnya dari serangan radikal bebas yang berujung pada penyakit kanker.

 

6. Kunyit

Sementara itu, kunyit adalah jenis rempah yang memiliki manfaat untuk mengatasi berbagai macam penyakit yang diakibatkan oleh peradangan (inflamasi).

 

Manfaat rempah-rempah yang satu ini dalam mengobati peradangan dikarenakan adanya kandungan zat bernama curcumin. Hal ini sebagaimana diungkapkan oleh penelitian yang bahkan menganggap efektivitas kunyit dalam mengatasi radang sama seperti obat antiinflamasi medis.

 

Selain itu, kunyit juga diperkaya oleh zat yang memiliki sifat antioksidan sehingga juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan sel-sel tubuh.

 

7. Rosmarin

Rosmarin (rosemary) adalah tumbuhan rempah yang juga kerap dijadikan bahan masakan. Kendati demikian, tanaman yang memiliki nama ilmiah Salvia rosmarinus ini juga bisa dijadikan obat alami yang efektif mengatasi sejumlah masalah kesehatan.

 

Dilansir dari Healthline, rosmarin mengandung senyawa aktif yang disebut asam rosmarinik. Senyawa ini menurut sebuah penelitian efektif untuk meredakan reaksi alergi pada tubuh . Selain itu, rosmarin juga dipercaya dapat meredakan gangguan pernapasan dan mengurangi produksi lendir yang meminimalisir produksi lendir di dalamnya.

 

8. Ginseng

Berbicara tentang rempah-rempah dan manfaatnya juga tidak boleh melewatkan ginseng. Tanaman dengan nama ilmiah Panax ginseng dan banyak tumbuh di wilayah Asia Timur seperti Cina dan Korea ini sudah sejak berabad-abad lalu dipercaya sebagai medium obat alternatif untuk mengobati berbagai macam penyakit.

 

Beberapa contoh manfaat rempah-rempah ginseng adalah sebagai berikut:

 

Mengatasi peradangan

Meningkatkan fungsi otak

Mengatasi disfungsi ereksi pada pria

Meningkatkan daya tahan tubuh

Meminimalisir risiko kanker

Penambah energi

Menurunkan kadar gula darah

 

9. Daun Sage

Daun sage adalah jenis rempah yang menurut banyak penelitian dapat membantu menjaga serta meningkatkan fungsi otak.

 

Tak hanya itu, sage juga disebut-sebut mampu mengatasi penyakit otak seperti Alzheimer yang biasa menyerang kaum lansia. Hal ini dikarenakan daun tersebut bekerja dengan cara mencegah penurunan kadar asetilkolin. Sebagaimana diketahui, penyakit Alzheimer berkaitan dengan rendahnya kadar asetilkolin di dalam otak.

 

10. Cengkeh

Rempah-rempah asli Indonesia ini juga memiliki manfaat yang tak kalah besar dibandingkan dengan jenis rempah lainnya.

 

Melansir Medical News Today, para peneliti menemukan potensi cengkeh dalam membantu mengatasi masalah kelebihan berat badan (obesitas). Kandungan zat yang ada di dalamnya dikatakan mampu mengurai lemak tubuh sehingga tidak menumpuk dan menyebabkan kenaikan berat badan.

 

Perlu menjadi catatan bahwa manfaat rempah-rempah yang satu ini masih memerlukan penelitian lebih lanjut guna memperkuat dugaannya.

 

Itu dia informasi mengenai rempah-rempah dan manfaatnya yang perlu Anda ketahui. Pemanfaatan bahan-bahan alami juga harus disertai aktivitas sehat lainnya seperti olahraga dan mengatur pola makan agar dampaknya benar-benar terasa. Konsultasikan pada dokter mengenai gaya hidup sehat yang benar. Semoga bermanfaat!

tag: cafe di madiun, kafe termurah madiun, cafe madiun live music, kuliner kekinian, kuliner madiun, kafe murah terdekat, cafe prague, prague cafe madiun, prague madiun, cafe terdekat, pengertian rempah-rempah, rempah-rempah adalah